血清，指血液凝固后，在血浆中除去纤维蛋白原分离出的淡黄色透明液体或指纤维蛋白原已被除去的血浆。其主要作用是提供基本营养物质、提供激素和各种生长因子、提供结合蛋白、提供促接触和伸展因子使细胞贴壁免受机械损伤、对培养中的细胞的起到某些保护作用。那么，我们在保存血清时应该注意哪些问题呢？

采集源头越集中越有利于标准化管理。要建立地点固定、质量稳定、时间长久的新生牛源血清的采集点。新生牛血清企业要建立属于自己的原血清采集点。要能对新生牛血清来源动物健康状况进行追溯，要能对采集的动物的健康状况进行检测和监测。

应健全行业监管体系，对生产企业的人员、设备、环境条件以及操作流程要有明确规定和审查。采血和分离过程要严格在处理好的器皿中进行，一牛一容器，封闭式操作，采血人员严格遵守各项规章制度，离心机在生产中要按标准化规范操作，依程序正常运行在血清精制除菌过滤的工艺处理及灌装过程中，要特别重视滤膜孔径的选择及滤膜的完整性。

需要长期保存的血清必须储存于-20℃ - 70℃ 低温冰箱中.4℃冰箱中保存时间切勿超过1个月.由于血清结冰时体积会增加约10%,因此,血清在冻入低温冰箱前,必须预留一定体积空间,否则易发生污染或玻璃瓶冻裂.